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La Juicerie, le super bar à jus healthy aux plaisirs vertueux

La Juicierie, c’est le bar à jus healthy qui a ouvert il y a quelques mois à deux pas de la Bourse. Mais attention, ici, on ne parle pas uniquement de healthy food, car leurs fameux jus ont également vocation à être des « plaisirs vertueux« . Les fondateurs voulaient créer un endroit où l’on pouvait à la fois manger sain et se faire plaisir. Pari réussi avec ce restaurant lumineux, à la déco minimaliste et végétale. Composé d’un grand comptoir central immaculé pouvant accueillir une quinzaine de personnes, le restaurant fait la part belle à la nature avec des cagettes en bois déposées ici et là et des plantes vertes à foison. Beau et bio, donc … et cela continue dans nos assiettes !

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Comme son nom l’indique, les produits phare de ce restaurant sont bien évidemment les JUS ! Pressés à froid à l’aide d’une presse hydraulique, ils sont réalisés quotidiennement dans leur atelier de manière artisanale à partir de fruits et légumes frais, bio, crus, naturels, sans aucun additif ni conservateur. Pour ceux qui ne sont pas encore adeptes de la raw food (cuisine crue), cette dernière permet de conserver tous les nutriments, minéraux, enzymes et vitamines bons pour l’organisme. Un véritable concentré de vitamine pour booster son organisme ! Côté recette, on ne lésine pas avec les combos originaux et super gourmands. Au programme ? Le Mister K (leur « vedette » … et également notre coup de coeur) au kale (le fameux !), concombre, pomme, ananas et zeste de citron vert, l’Icy Twist au fenouil, kiwi, ananas, graine de chia et touche de menthe ou bien encore le Beet it à la betterave, céleri, pomme et zeste de citron.

Pour accompagner ses jus, rien n’a été laissé au hasard. Chaque jour, sur place ou à emporter, vous pouvez vous accorder un déjeuner healthy ou un petit-déjeuner vitaminé grâce à leurs soupes, salades, sandwichs et pâtisseries maison. Des produits naturels, de saison pour des plats savoureux, généreux, équilibrés qui évoluent au fil des saisons. Nous, on a craqué pour leur sandwich veggie aux poivrons marinés et aubergines passées au four, oignons caramélisés, feta, pousses d’épinard, pesto de saison et pain ciabatta et pour leur salade de la mer au petit épeautre, feta, pousses d’épinard, thon au naturel de l’Ile d’Yeu, coriandre et sauce à la levure de bière.

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Et pour terminer en beauté, rien de tel que leur fameux fontainebleau (mousse de fromage blanc) aux fruits bio de saison et au granola bio maison. Une vraie cuisine healthy-gourmande comme on les aime !

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Côté prix, c’est certes, un peu élevé, mais la fraîcheur et la qualité des produits justifient tout à fais cet écart. Comptez 6€50 pour un jus et entre 14€90 et 15€90 pour leurs formules déjeuner.

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Informations pratiques

2 rue de la michodière
Paris 2e
Métro : Quatre-Septembre

Horaires : du lundi au vendredi, 08:30 – 19:00

Téléphone: 09 06 05 21 34

Plus d’informations: www.juicerie.fr

Marine

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Author: bobosvoientdouble