Soya, le restaurant bio qui végétalise le Canal Saint-Martin

Si vous nous lisez régulièrement, vous commencez à connaître notre amour de la healthy-veggie-organic food (si si, rappelez-vous, on vous en a parlé là, puis là… et aussi là d’ailleurs !). C’est donc en suivant les recommandations de plusieurs amies, que je décide de tester Soya, près du Canal Saint-Martin … pour une soirée entre filles.

Leur crédo ? Une cuisine « fusion » à base de produits biologiques et uniquement végétarienne, voire végétalienne. Et pour ceux qui pensent encore que la cuisine végétarienne est composée uniquement de salade de quinoa, leur carte risque de vous surprendre : caviar végétal aux fines herbes et pesto, tartare d’algues fraîches et crudités, légumes grillés, curry massala végétal parfurmé, légèrement citronné au lait de coco, gingembre, garam massala maison, ou bien encore des verrines du jour au tofu soyeux. Tout donne envie, et honnêtement le choix fut difficile ! Pour rester dans le côté healthy, j’ai opté pour leur plat du jour : tarte aux légumes de saison et petite salade composée. Un pur délice : les produits étaient ultra frais, les mélanges très subtiles, la portion généreuse et le dressage parfait. Et comme, on ne pouvait pas s’arrêter en si bon chemin, on a décidé de se partager leur magnifique délice de caramel salé et chocolat. Aussi beau que bon, ce dessert gluten free était le choix parfait pour terminer notre repas en beauté.

En plus, d’être un très bon restaurant, l’endroit en lui-même est vraiment très joli : devantures avec des grandes baies vitrées type indus’, table en bois clair, chaises dépareillées, sol brut … et petite terrasse en prime !

Bref, une petite pépite pour tous les amateurs de veggie food … et pas que !